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hot獨家辣椒油秘方及步驟！口水雞！牛百葉！很辣爽！
辣椒碎粒的加工----食用油的混合調(diào)香----加熱至不同溫度----加入蔬菜類呈香料燙至金黃撈起----加入香辛料侵炸 加入辣椒碎粒恒溫侵提一定時間-----自然降溫加蓋侵提-----油渣分離（有些做做涼菜或麻辣燙需要辣椒碎粒的就不用油渣分離，制作好混合使用就行）
2020-03-06 -
hot五香油、老油、藤椒油...幾款料油的配方揭秘
色拉油1500克、泡椒100克、豆瓣醬50克、香葉30克、草果10克、羅漢果2個、小茴香20克、白蔻30克、良姜10克、香茅50克、老姜100克、大蒜20克、大蔥30克、廣紅蘿卜100克、青椒75克、芹菜100克、
2020-03-06 -
hot香料的使用，其實就這點道道
香料因具有調(diào)味增香的獨特效果，故在烹調(diào)中運用十分廣泛。比如用于鹵制各種食材、制作味道醇厚的香辣菜等等，而其中*有名的，還是四川火鍋和潮州鹵水。
2020-03-06 -
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